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기대되는 처녀료리사

은정구역종합식당 위성식당에서 일하는 왕수정이 대학을 졸업하고 료리사가 된지는 ３년 남짓하다.

하지만 높은 료리기술로 하여 식당에서는 물론 온 구역의 사랑을 독차지하는 처녀료리사이다.

그는 어려서부터 그림그리기를 좋아하고 무엇이나 한번 보면 그대로 만들어내여 부모들과선생님들을 놀래웠다.

손재간이 좋고 후각, 맛감각이 예민하여 남이 느끼지 못하는 냄새와 맛도 곧잘 알아내군 하였다.

이러한 천성이 고려성균관 식료학부를 졸업하고 전문료리사로 일하면서 높은 료리기술을 발휘할수 있게 한 귀중한 싹으로 되였다.

수정은 가슴속에 간직한 희망을 꽃피워준 고마운 당의 사랑에 보답할 일념안고 료리기술을 높이기 위해 정열과 지혜를 아낌없이 바쳤다.

소문난 식당들을 찾아다니면서 이름난 료리들을 먹어도 보고 사진도 찍고 제손으로 만들어보기도 하였으며 료리와 관련한도서들, 다매체편집물들도 많이 구입하여 밤을 새워가며 읽어보면서 앞선 료리기술을 받아들이기 위한 지식을 하나하나 습득해나갔다.

료리를 만들어가지고 가까운 사람들의 평가를 받으면서 우점과 부족점은 무엇인가를 찾아내는 과정에 그의 료리기술은 나날이올라갔다.

더운료리를 맡은 수정은 특히 즙료리를 잘하는데 여기서 그의 탐구심과 진지한 학구적태도가 발휘되였다.

즙료리기술이 높은 오랜 료리사를 찾아간 그는 하루일의 피곤을 풀념도 않고 양념감의 배합방법을 인내성있게 배워가지고돌아와서는 며칠밤을 새면서 실습을 해보았다.

이렇게 배우고 익힌 기술로 돼지갈비졸임을 비롯하여 그가 만든 여러가지 즙료리들은 독특한 향과 맛, 색을 내는 료리로서 수요가 높다.

지칠줄 모르는 지혜와 정열로 료리기술을 높인 그는 40여가지의 더운료리를 척척 만들어내며 지난해에는 평양시에서 진행된광명성절료리기술경연에서 １등을, 제20차 태양절료리축전에서 ２등을 하였다.

오늘도 성과에 만족을 모르고 우리 인민의 식생활을 더 높은 문명수준에로 끌어올리는데 이바지할 료리를 만들어내기 위해 정열과 지혜를 다 바쳐가는 그의 밝은 앞날이 기대된다.