미꾸라지료리경연 진행​ > 통일게시판

미꾸라지료리경연 진행​

공화국의 평양면옥에서 인민봉사총국 미꾸라지료리경연이 진행되였다.

이번 경연에는 미꾸라지를 가지고 만든 150여가지의 료리들이 출품되였다.

옥류관, 청류관, 창전해맞이식당, 만경대천석식당, 련못관, 칠성각을 비롯한 인민봉사총국산하 29개 단위의 식당료리사들이 참가한 이번 경연은 각 식당들에서 준비해가지고온 5가지이상의 갖가지 미꾸라지료리들을 전시하고 평가하는 방법으로 진행되였다.

미꾸라지수정묵, 미꾸라지완자볶음, 미꾸라지약호박찜, 생강즙친미꾸라지메기찜, 미꾸라지산적, 미꾸라지전골, 미꾸라지약죽 등 갖가지 료리들은 참가자들의 찬사를 자아냈다.

색, 맛, 담기 등 여러 지표별로 진행된 심사에서는 옥류관, 청류관, 창광봉사관리국, 평양수산물백화점, 평양숭어국집 등 10개 단위들에서 내놓은 료리들이 우수하게 평가되였다.

이 단위들은 앞으로 있게 될 전국적인 미꾸라지료리경연에 참가하게 된다.

이번 경연은 인민봉사총국산하 모든 봉사단위들에서 우리 인민의 전통적인 민족음식인 미꾸라지료리의 가공방법들과 질적수준을 한계단 더욱 높이고 우리 인민들에게 맛있고 영양가높은 갖가지 미꾸라지료리들을 더 많이 봉사하는데서 중요한 계기로 되였다.